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足球外围奖金和单次_猪肝这么做,鲜嫩滑溜不会老,记住这俩要点,你也能做的比大厨好

时间:2020-01-09 11:48:35 阅读:3164

足球外围奖金和单次_猪肝这么做,鲜嫩滑溜不会老,记住这俩要点,你也能做的比大厨好

足球外围奖金和单次,很多人喜欢吃猪肝却不会炒,因为猪肝很容易炒老,别看饭店里的猪肝滑嫩可口,一旦自己动手做,不是炒的发苦就是老的像嚼树根,白白浪费了一份好食材,其实做猪肝哪有那么难,按我的方法,只要把这两个要点给记住了,你也能做出滑溜鲜嫩的猪肝,比饭店大厨做的还好吃,我每次一做这菜,孩子肯定两眼放光,他太爱吃炒猪肝了。

小朋友多吃猪肝对眼睛的发育特别好,猪肝有养血补血,护眼的功效,维生素a的含量特别丰富,很多有心的妈妈会自己做猪肝粉给孩子当辅食食用,我没有那个耐心,一般就是直接炒给孩子吃了,炒猪肝需要注意的两点,我会在文中详细跟大家说下,大家看过之后就明白了,以后就放心的炒猪肝吃。

【爆炒猪肝】

用料:猪肝一块,胡萝卜一块,青蒜苗4根,姜一块,大蒜4粒,盐少许,花椒粉少许,味精少许,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽一滴,米醋少许,生粉一勺。

步骤:

1,新鲜的猪肝一块,清洗干净。

2,用刀切成薄片,尽量切薄一些,尽自己最大的努力。

3,切好的猪肝用清水冲洗干净血水和杂质。

4,加入盐,味精,料酒,花椒粉抓匀。

5,抓匀以后再加入生粉,这一点很重要,也是我们说的要注意的两点中的一点,先腌制再加生粉,既能让猪肝入味,又能让猪肝保持滑嫩的口感。

6,青蒜苗去掉老叶子,用刀切成斜段。

7,姜切细丝,胡萝卜切菱形片,大蒜切片。

8,生抽,老抽,蚝油,可以加少许米醋,调味又去腥,先把料水调好,等下炒菜的时候就非常快。

9,油锅烧至六成热,下入猪肝爆炒。这一步是我们要注意的两点中的第二点,火候要到位,大火快炒,炒至猪肝变色就可以,大概几十秒就可以了。

10,然后加入青蒜苗,胡萝卜片,加入料汁,快速翻匀。

11,翻个几十秒,配菜断生就可以出锅了,超级快手又简单,赶快试试吧!

多说几句:

1,选猪肝的时候一定要选择新鲜的猪肝,新鲜的猪肝表面摸起来有弹性,光滑丰满,颜色偏粉红,质地均匀。

2,需要注意的两点,一是要先把调料放进猪肝里抓匀,然后再倒生粉锁味,二是要大火快炒,记住这两点,猪肝想不滑溜软嫩都难;

3,切猪肝的时候尽量要切薄,如果实在不会,可以先将猪肝放冰箱里冷冻十来分钟,这样就十分好切了。

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